نقطه دود روغنهای خوراکی به چه معنا است؟
مدیر کل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که روغنهای خوراکی و سرخکردنی مناسب باید از ویژگیهایی، چون نقطه دود بالا، اسیدهای چرب مناسب و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند تا سلامت مصرفکنندگان حفظ شود. به گزارش همشهری آنلاین، دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به اهمیت انتخاب روغنهای خوراکی […]