قهوه قجری یا همان قهوه تلخ یا قهوه دارچین که در دوره سلطنت قاجار به اوج محبوبیت رسید، تنها یک نوشیدنی ساده نبود؛ بلکه نمادی از آداب، تشریفات و تغییرات فرهنگی دربار و جامعه ایران در آن دوران به شمار میآمد. با وجود اینکه امروزه قهوه ترک یا اسپرسو مشهورتر هستند، قهوه قجری جایگاه ویژهای […]
در تاریخ پزشکی، روشهای درمانی همواره به سمت کم تهاجمیتر شدن و کاهش آسیب به بدن بیمار پیش رفتهاند. یکی از بزرگترین دستاوردهای این مسیر، ظهور لاپاراسکوپی است. لاپاراسکوپی که به عنوان «جراحی سوراخ کلید» یا «جراحی با حداقل تهاجم» هم شناخته میشود، یک روش مدرن جراحی است که به جراحان اجازه میدهد تا بدون […]
یک جهانگرد دانمارکی که به تمام کشورهای جهان سفر کرده، روایت کرد که چگونه یک رفتار بهظاهر بیاهمیت در جریان بازدیدی شدیداً کنترلشده از یکی از منزویترین کشورهای جهان، نزدیک بود که او و همراهش را راهی زندان کند. هنریک یپسن ۳۷ ساله، در سن ۲۷ سالگی جوانترین فردی شد که به هر ۱۹۳ کشور […]
بیماری سلیاک (Celiac Disease) که گاهی اوقات آنتروپاتی حساس به گلوتن نیز نامیده میشود، یک اختلال خودایمنی مزمن است که سیستم گوارش فرد را تحت تأثیر قرار میدهد. این بیماری در افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد هستند، در اثر مصرف پروتئینی به نام گلوتن که در گندم، جو، و چاودار یافت میشود، فعال میگردد. […]
یکی از سختترین شرایطی که یک والد میتواند با آن روبرو شود، مشاهده آزار دیدن فرزند نوجوان خود در یک رابطه عاطفی ناسالم یا «سمی» است. در این سن که جستجو برای هویت و استقلال در اوج خود قرار دارد، مداخله والدین اغلب با مقاومت شدید و احساس سوء تفاهم روبرو میشود. اگرچه ممکن است […]
یکی از بزرگترین رازهای جزیره ایستر شاید سرانجام حل شده باشد؛ زیرا دانشمندان بالاخره دریافتهاند که چه کسانی بیش از ۹۰۰ سال پیش، مجسمههای سنگی معروف را ساختهاند. در گذشته، پژوهشگران تصور میکردند که ساخت و جابهجایی مجسمههای ۱۲ تا ۸۰ تُنی نیاز به همکاری همزمان صدها نفر داشته است. اما شواهد تازه باستانشناختی نشان […]
در دنیای امروز که مرزهای احترام گاهی خیلی کمرنگ شده، یکی از مهمترین وظایف ما بهعنوان والدین، مربی و بزرگتر این است که به نسل جدید یاد بدهیم احترام گذاشتن به بزرگترها یک روتین قدیمی نیست، بلکه یک مهارت زندگی است که روابطشان را قویتر میکند. احترام واقعی از قلب میآید، نه فقط از زبان. […]
صدای خروپف زندگی تقریباً ۴۰ درصد از بزرگسالان و شریک زندگی آنها را تحت تأثیر قرار میدهد. در بعضی موارد، صدای خرناس میتواند تا ۱۰۰ دسیبل برسد که معادل صدای عبور یک کامیون است! اما برخلاف تصویر بسیاری از افراد، این پدیده به هیچ وجه تنها مختص مردان نیست. بر اساس آمار انجمن خرناس و […]
سماق، ادویهای قرمزرنگ و ترش مزه که از آسیاب کردن میوههای خشکشده گیاه سماق (Rhus coriaria L.) به دست میآید، از دیرباز جزء جداییناپذیر آشپزی خاورمیانه و مدیترانه بوده است. این ادویه نهتنها طعم و رنگ بینظیری به غذاها میبخشد، بلکه گنجینهای از ترکیبات فعال زیستی و مواد مغذی حیاتی از جمله انواع ویتامینها بوده […]
اگر خورشید شروع به کمنور شدن کند، چه پیامدی خواهد داشت؟ دانشمندان به این پرسش که موضوع اصلی فیلم علمی-تخیلی پروژه درود بر مریم (Project Hail Mary) است، پاسخی هولناک دادهاند. این فیلم که بر اساس رمانی به قلم اَندی وِیر ساخته شده، داستان یک دانشمند تنها را دنبال میکند که مأموریت دارد دلیل کمنور […]